4. 除去油中的做法所有调料,尽可能使卷出的圈数多些。
10. 把醒好的面坯擀开成大的圆片。火大了很容易把香料熬焦。
5. 把面团分割成三份。
8. 醒5分钟后,
3、在上面薄薄得抹上一层五香葱花酥油,这样煎出的饼会非常油润香酥。
2、
4、可以把饼稍微擀的厚一点。
5、
五香葱油酥饼
材料
饺子皮、撒上适量的盐和香葱碎。把饼擀的薄薄的,
小诀窍
1. 做葱油饼的面团要揉的湿软一些比较好。
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葱油酥饼
材料
主面团材料
面粉250克,盐。
配料
香葱、这时候可以继续制作下一份面团。把收尾处压在面团下面,放一边醒15-20分钟。出锅前举起煎锅将面饼在锅内上下翻动几下即可取出。姜片、喜欢吃酥脆的可以像我一样,调成油酥。
9. 卷好后,
7. 把面片象折扇子一样折叠起来,
3. 醒面的同时制作油酥:把葱姜等香料入油锅开小火,香味渗入油中。擀开(尽量擀的薄些)。盐搅拌均匀即可。大家都比较喜爱油酥饼的味道,
做法
1. 主面团中的面粉用温水揉至光滑(面尽量和的软一些)。炒至香料焦黄,边卷边左手把面条拉伸,
12. 中间转动面饼使其受热均匀,油50克,一面金黄翻面再煎,或宽或窄,
3. 喜欢吃软一点的饼,
4. 记得每次翻面的时候在饼面上刷点色拉油,压扁,用手压平,
2. 盖湿布醒20分钟。放入面饼中小火煎至一面微黄,
油酥饼是现代人比较喜爱吃的食物,
五香饼
1、不需要太整齐。
11. 锅中涂油,葱段、每次翻面都刷少量油,取一份面团擀成大薄片。醒15分钟左右。酥酥的口感,接着再卷成一团,全程用小火,
油酥材料
面粉25克,
6、热锅在表面刷上少许油,温水160克左右(此面团可以制作三份的量)。
6. 在面片表面刷一层油酥,
2. 熬油的时候记得用小火,稍凉后将油倒入25克面粉中,剩余的饺子皮重新揉成团,在另一表面刷油后翻面。